Alexander Dohnt und Maik Richter mit der „TA OS skybar“,in Schorndorf, Christian Huys und sein „Hot Jazz Club in Münster sowie Tom Thomas und Ulrich Rauschenberger, Bootshaus, Köln. So heißen die Nominierten für den für den Deutschen Gastronomiepreises 2016, Abteilung Beverage. Zur Gastronomie kam Christian Huys über seinen Vater. Der begründete vor 15 Jahren in […]
In der Blücherstraße 17 leben mehr als 40 Menschen im Alter von 0 bis 83 Jahren als Genossen zusammen. Sie unternehmen viel miteinander. Aufgebaut ist die Hausgemeinschaft nach einem System aus Freiwilligkeit und Pflichten. „Durch das Wohnprojekt bin ich als alter Mensch wieder mitten im Leben angekommen.“ Waltraud Beppler fühlt sich pudelwohl in der Blücherstraße […]
Rund die Hälfte aller Markenhotels in Deutschland gehören zu einer Kooperation, nicht zu einer Kette. Gerade bei kleineren Häusern, die Wert auf Individualität legen, punkten die Zusammenschlüsse von Privathoteliers. Im Hotelmarkt ist viel Bewegung: „Die Branche ist einem tiefgreifenden strukturellen Wandel unter- worfen“, sagt André Schulz, Marketing-Direktor der Hotelkooperation Familotel. Die Hotels müssten sich professionalisieren, […]
Von Bardo Faust MAINZ. Wer auswärts übernachten will, muss beim Preisvergleich auch das Kleingedruckte im Blick haben. Denn in Buchungsportalen und auf Hotel-Homepages sind häufig nur die reinen Zimmerpreise angegeben. WLAN, Parkplatz und Frühstück kosten zusätzlich. Freies WLAN, kostenloser Parkplatz, Frühstück inklusive: in deutschen Hotels häufig Fehlanzeige. Für diese Serviceleistungen werden oft Extra-Gebühren fällig, das […]
In der Sterneküche muss sich was ändern. Und in der Bewertung durch den Guide Michelin sowieso. Das steht für Frank Buchholz fest, andernfalls sehe es auf Dauer schlecht aus für die Spitzenhäuser in Deutschland. Der Gastronom führt im Mainzer Stadtteil Gonsenheim seit 2005 das 1-Stern-Restaurant Buchholz, mittlerweile komplettiert durch eine Kochschule und ein Weinlager. Dazu […]
Gutscheine für einen Cappuccino oder Werbung fürs Kuchenangebot: Solche Botschaften schicken erste Gastronomen potenziellen Gästen mittels Beacons-Technologie aufs Smartphone. (Quelle: reuters) von Bardo Faust Der Kampf um die Kunden wird in der Gastronomie immer härter. Nun versuchen erste Unternehmer, Gäste per Push-Nachrichten in die Lokale zu locken. Wer in der Nähe ist und bestimmte Apps installiert […]
Von Bardo Faust Hans im Glück, Vapiano, Sausalitos: Überall in den Städten schießen Filialen trendiger Gastronomieketten wie Pilze aus dem Boden. Seit fünf Jahren wächst in Deutschland der Umsatz von Restaurants und Kneipen – und die sogenannten Systemer haben großen Anteil daran. Gesund soll es sein, was auf den Tisch kommt. Und frisch. Individuell auch, […]
Von Bardo Faust Mainz. Das Mainzer Rathaus soll für höchstens 50 Millionen Euro saniert werden. Das kurfürstliche Schloss ist für eine Nutzung als Verwaltungsbau nicht geeignet. Ein Hotelneubau ist an zwei Standorten möglich: Direkt am Schloss, direkt neben der Steinhalle. Oder auf der jetzigen Grünfläche an der Ecke Große Bleiche/Kaiser-Friedrich-Straße. Das sind die Kernaussagen der […]
Von Bardo Faust Mainz. Die Lottozahlen vom nächsten Wochenende kennt Nick Benjamin nicht. Leider. Obwohl er in jüngster Zeit oft danach gefragt wird. Schließlich hat er kürzlich prophetische Gaben bewiesen. Könnte man zumindest meinen. Denn mit seinem Lied über die Schiersteiner Brücke hat Benjamin in der Fastnachtskampagne einen echten Knaller geliefert.Und zwar in einem zeitlichen […]
Von Bardo Faust Mainz. Wenn Don Freeman nicht auf dem Baseballfeld der Mainz Athletics steht, dann joggt er gerne. Am Rheinufer zum Beispiel. Oder im Gonsenheimer Wald. „Great Places“, sagt der US-Amerikaner. „Die schönsten in Mainz“, findet der Coach, der gerade acht Monate lang den Mainzer Baseball-Bundesligisten unterstützt. Baseball. Die große Leidenschaft des 64-jährigen, der […]