Von Bardo Faust Hans im Glück, Vapiano, Sausalitos: Überall in den Städten schießen Filialen trendiger Gastronomieketten wie Pilze aus dem Boden. Seit fünf Jahren wächst in Deutschland der Umsatz von Restaurants und Kneipen - und die sogenannten Systemer haben großen Anteil daran. Gesund soll es sein, was auf den Tisch kommt. Und frisch. Individuell auch, präsentiert in ...